Karmen Le insalatone e i poke possono essere un'ottima soluzione per un pranzo veloce, fresco e leggero. Non elenco ricette a caso perché non conosco i tuoi gusti, ma l'aspetto positivo di questi piatti è che puoi usare gli ingredienti che preferisci, nelle combinazioni che preferisci, in base alle tue preferenze. L'importante è assicurarsi che siano pasti completi e bilanciati a livello nutrizionale e che apportino una quantità sufficiente di calorie: quindi carboidrati (pasta, riso, farro, cous-cous, orzo, altri cereali; o patate; o del pane, magari in forma di crostini) + proteine (carne, pesce, uova, formaggi, legumi...) + verdura, cruda e/o cotta + grassi "buoni" (olio EVO a crudo, oppure dei semi - zucca, girasole...) + eventualmente della frutta, fresca o secca. Le combo sono pressoché infinite - unico limite: la fantasia.
