Cambia il formato della pentola in cui viene fatto cuocere.
Forse, a causa della forma cubica concentrata, il calore del forno non si distribuisce in maniera omogenea sulla superficie del dolce. Perciò abbiamo la parte esterna bruciata e la parte interna cruda.
Invece il croissant tradizionale, essendo piatto e lungo, garantisce una cottura migliore, dorata ma non bruciata.
@aerial Ha ragione.
