La più semplice possibile, e preferibilmente senza salsa di pomodoro cotta, e rigorosamente vegetariana: mozzarella, rucola e pomodorini a fine cottura; mozzarella e verdure miste grigliate; mozzarella, ricotta e spinaci; crescenza o stracchino, funghi e radicchio grigliati; crema di zucca e mozzarella di bufala...
