nonsapreichenomemettere beh insomma, non è questo il punto di partenza. L'attività da svolgere è e deve essere l'attività in cui vai meglio, hai più capacità e specializzazione, studio, esperienza. Avrebbe poco senso fare diversamente, non saresti certo un buon professionista se nemmeno sai di cosa ti vuoi cccupare!!
Quindi, se hai ben chiaro il tuo settore, ciò che hai studiato, praticato e per cui desideri avviare un'attività professionale autonoma, passi poi allo studio della concorrenza, per ritagliare il tuo spazio. Ovvero, copiare dagli altri non avrebbe senso (diverso invece osservare e prendere spunto, per migliorare) mentre ha senso cercare di diversificare, specializzarsi, fornire un servizio differente (che in termini assoluti non significa "meglio" o "peggio", significa intercettare - anche - richieste diverse dai tuoi competitor, per evitare di farvi guerra a vicenda, di fatto perdendo entrambi).