user5573 E infatti i cultori del genere, considerato che non sono dei coglioni assoluti, hanno ben pensato di dividere in taaanti sottogeneri un genere. Purtroppo la Carbonara, come la ribollita, la Casseoula, la Bagna càuda o il Cacciucco, non sono 'sottogenerizzabili, si fanno così e basta. Ma la cucina è ampia e varia, magnate un'altra cosa e fai prima :')