Un vino più alcoolico ha più qualità?

MAURIZIO

Non mi intendo di vini, ma un bicchiere ai pasti non fa male.
Io mi chiedo: per la nostra salute (a prescindere dal gusto personale) è meglio un vino che ha 13-14 gradi (anche se più alcoolico), perché possiede maggiori qualità (e costa anche un po' di più).
O meglio un vino più..."leggero", di 8-10 gradi, meno alcoolico, ma forse possiede meno qualità, è un "vinello" economico...

𝓐𝓵𝓯𝓪𝓻𝓸𝓶𝓮𝓸𝓶𝓪𝓷

MAURIZIO Assolutamente no

dottlucacarbone

MAURIZIO non è detto

Guerriera_della_Luce

Un consumo moderato di vino specie rosso non fa male, anzi fa bene alla salute del cuore e contiene anche degli antiossidanti. L'alcol può avere effetti negativi sulla salute invece se consumato in grandi quantità

Se parliamo del consumo moderato consigliato, non dovrebbe esserci differenza di per se tra una gradazione alcolica più alta e una più bassa, la gradazione alcolica non è un elemento così decisivo nel determinare una maggiore o minore qualità di un vino. Guarderei la qualità e basta

Amber❤️

Guerriera_della_Luce io in genere preferisco il vino rosso e non so spiegarmi perché.

Mulligan

Un vino "serio" ha sui 13 gradi, qualcosa in più per un buon bianco ma il grado alcolico in se conta poco, conta tutto il sottobosco culturale e la qualità delle uve

Ernesto

Mulligan
No, un buon bianco può benissimo avere 11/12 gradi, casomai un rosso deve avere una gradazione leggermente maggiore del bianco

Acq

Non credo che la percentuale di alcool faccia la differenza.
Importante sarebbe l'assenza di anidride solforosa aggiunta (è un conservante naturalmente presente nel vino, ma spesso viene aggiunta per ulteriormente per conservarlo meglio).
Poi, personalmente, faccio caso che non abbia un retrogusto acido (bottiglia aperta da troppo tempo) o troppo zuccherino (zuccheri aggiunti per mascherare il sapore).
Fine di tutto quello che so sul vino.

Ernesto

Acq
No, senza solfiti aggiunti il vino è destinato a diventare aceto. I solfiti sono necessari

Ernesto

Non è la gradazione alcolica che determina la qualità ma l’equilibrio e l’armonia di un vino, la semplicità e genuinità. A volte vino troppo o alcolici non sono buoni e scarsamente bevibili perché derivano da uve surmature con troppa concentrazione di zuccheri. Sono vini che diventano “marmellate” da quanto sono intensi e concentrati.

Acq

Ernesto ci sono alcuni produttori, soprattutto tra i cosiddetti "naturali" che producono senza aggiungere solfiti.

Ernesto

Per concludere in questi anni sempre più caldi si ottengono vini troppo alcolici. È bene vendemmiare in anticipo le uve per ottenere meno alcool