Il caffè in polvere sotto vuoto, quindi senza aria, si può consumare
per 2 anni oltre la data di scadenza.
Funziona con lo stesso principio di conservazione delle mummie egizie: il corpo che viene seccato da tutti i liquidi viene messo sotto vuoto in modo che senza aria non possano proliferare i batteri.
Dopo questi due anni perde aroma e sapore ma se lo bevi non ti fa nessun male.
All'università ho seguito un corso di preparazione e conservazione delle mummie. Per questo ci hanno insegnato come conservare materiale organico senza che i batteri possano annientarlo.
