Claudia_
Te lo ripeto: hai mangiato TROPPO POCO - ti stai pesantemente SOTTO-ALIMENTANDO (1000 kcal non sono sufficienti nemmeno per soddisfare il tuo metabolismo basale e mantenere le tue funzioni vitali).
A cena assumi una fonte di carboidrati (pasta, riso, pane, patate...) + una di proteine (carne, pesce, uova, formaggio...) + un contorno di verdure, in quantità adeguate.
Ti rinnovo anche il mio consiglio a consultare personalmente un medico/nutrizionista (puoi farlo anche gratuitamente tramite ASL e consultori), che valuti la tua specifica situazione e prepari un piano alimentare corretto, sano, vario ed equilibrato personalizzato.
Continuando così, con "diete" estremamente rigide improvvisate senza alcun criterio, rischi di compromettere seriamente la tua salute.