Tendenzialmente si accomodano su una sedia posta strategicamente di fronte ad un tavolo, a pochi centimetri da questo.
La carne viene posta, già cotta, in un piatto. Lo stesso viene posto sul suddetto tavolo, insieme a una forchetta, un coltello, un tovagliolo, un bicchiere, una caraffa di acqua.
Il carnivoro afferra la forchetta con la mano sinistra ed il coltello con la destra (viceversa per i mancini).
Con forchetta e coltello la carne viene tagliata in parti sufficientemente piccole da entrare nella bocca (bocconi). Questi vengono portati con la forchetta dal piatto alla bocca dove vengono masticati ed ingeriti.
Il processo si ripete fino alla fine della pietanza o fino a sazietà.
