La questione degli appalti non è mai semplice.
Da un lato, se appalto, è perché non capisco un cavolo dell'argomento e mi affido a gente competente. Quindi non mi si può rompere le scatole su temi come sicurezza sul lavoro o DURC o roba simile.
Per contro, però, se si mettono troppe libertà le aziende malevole finiscono per appaltare qualunque operazione dell'azienda.