ci sono cuochi e cuochi, come in tutte le professioni conta l' autonomia, l' esperienza e la qualità dell' elemento.
1600 di fisso è un buono stipendio, "le mazzette" francamente non so cosa siano, se per mazzette intendi il "nero" amico caro, quelli sono soldi buoni, esentasse, troveresti la fila di gente che sarebbe disponibile. Una domanda, hai alternative? Sfruttale perchè, altrimenti, coi tempi che corrono, l' alternativa è stare sul divano col telecomando a guardare la d' Urso. Poi si può sempre migliorare!