Gabriel quindi sei orientato ad un modello costoso, non
che tra l'altro è anche il mio 😅 diciamo che fa la propria funzione, ma non è certo al top come performance e spazio di archiviazione.
Sulla memoria, 256 vs 512 GB, chiaro che dipende dall'uso che ne fai, nella stragrande maggioranza dei casi direi che 256 GB sono più che sufficienti (applicazioni, file multimediali).
Sistema operativo, possiamo dire questo: iOS (quindi Apple iPad) ha senso se hai altri prodotti Apple (iPhone, Mac, ecc) altrimenti ti consiglio di stare su un classico Android e qui si apre il mondo. Escludi Microsoft Surface che è un'altra nicchia a parte.
Per il resto, in genere un tablet ha dimensione di circa 10" (14,6" del Galaxy Tab S9 Ultra è una dimensione molto grande, considera quindi anche la portabilità!).
Sicuramente come marca, Samsung è più che affidabile e il modello Galaxy Tab S9 Ultra come specifiche è molto buono, valuta solo la questione grandezza schermo, altrimenti opta per un classico (magari sempre di Samsung) con dimensione 10".